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Les 6 et 7 juin 2026, Gruyères a accueilli la cinquième édition de son Festival de la Crème Double. Cet événement, qui vise à célébrer le terroir et les riches traditions fribourgeoises, met bien sûr à l’honneur la fameuse double crème (aussi appelée crème double) de la Gruyère, une spécialité incontournable du canton de Fribourg.

Pour notre famille, c’était l’opportunité parfaite de nous immerger, le temps d’une journée, au cœur de la Suisse authentique et de ses saveurs les plus gourmandes 

Un parcours gourmand en huit dégustations

Reconnue pour son onctuosité et sa richesse (45 à 50% de matière grasse !), la double crème de la Gruyère se déguste traditionnellement en dessert, servie très fraîche avec des meringues et des fruits rouges.

Mais, à l’occasion du festival, les restaurateurs et commerçants de la cité médiévale l’ont décliné sous différentes formes. Huit plats typiques, bien que peu connus constituaient un parcours gourmand menant les visiteurs des portes de la ville jusqu’à l’imposant château de Gruyères. Parmi les huit plats proposés (quatre salés et quatre sucrés), deux ont particulièrement séduit nos papilles : la soupe de chalet et la cassolette aux champignons. La cassolette a été un véritable coup de cœur pour nous, et surtout pour notre fils de 10 mois ! Servie dans un petit gobelet, elle ressemblait à une soupe épaisse où se mêlaient champignons, herbes aromatiques et, bien-sûr, la double crème !

C’est donc le ventre bien rempli après ce repas peu diététique, mais si agréable, que nous avons pu profiter des animations du festival. 

Ambiance folklorique au cœur de la cité

Au-delà du plaisir de découvrir des préparations à base de double crème, les deux jours de festival ont été animés de traditions suisses. 

Nous y étions le samedi, et avons eu la chance de profiter de la calèche transportant ses fûts de bière, de la musique folklorique des cors des Alpes et de l’exposition de tracteurs rutilants !

Au programme également, d’autres animations typiques comme la fabrication de cuillères à crème en bois ou les sonneurs de cloches. Le clou du spectacle aurait été, pour moi, la Poya (c’est le nom de la transhumance dans les Alpes suisses). Nous avons appris, un peu plus tard, que nous l’avions ratée de peu ! Pour admirer ces jolies vaches suisses défiler, leurs cloches autour du cou et la tête couronnée de fleurs, il faudra sans aucun doute revenir !

Les petits plus qui ont fait toute la différence :

• Le décor : pour nous, une grande partie du charme de ce festival réside dans son cadre exceptionnel. Dès notre entrée dans la cité médiévale, on est transporté dans un décor typique de village suisse. Avec sa grande rue pavée, sa jolie fontaine au centre, ses maisons parfaitement fleuries et entretenues, encadré par les Préalpes d’un côté et le château de l’autre, Gruyères mérite sa place parmi les plus beaux villages de Suisse. 
• La flexibilité : ce que nous avons particulièrement aimé, c’est la flexibilité totale de l’expérience. Le festival s’adapte parfaitement au rythme de chacun, ce qui est un vrai plus en famille ! Il n’y avait pas d’itinéraire imposé pour explorer les stands gourmands, ni de contraintes de temps entre chaque dégustation. Une véritable invitation à flâner.
• Le côté kids-friendly : entre le menu enfant proposé (un sirop et six plats) et les nombreuses animations, tout le monde y trouvait son compte ! L’exposition de tracteurs, notamment, attirait beaucoup de regards. Les enfants pouvaient s’installer au volant, s’imaginant conduire ces grosses machines, sous le regard, et les appareils photos, des parents. 
• L’affluence : le festival a connu une affluence record avec pas moins de 1600 tickets gourmands vendus ! Pourtant, grâce aux nombreux commerces et restaurants, et à la flexibilité ingénieuse du parcours gourmand, nous n’avons jamais ressenti le moindre sentiment d’oppression. Un critère non-négligeable pour réellement profiter d’une expérience culturelle. 
• Le bonus : la bière offerte depuis la calèche remplie de fûts de bière le samedi en début d’après-midi. Une bière fraîche sous le soleil fait toujours plaisir, mais servie par un Suisse en tenue traditionnelle, elle est encore plus appréciable !

Quelques points à anticiper :

• Quantité vs fluidité : Nous sommes arrivés un peu avant 13h, et s’il y avait encore un peu de queue devant les stands, nous n’avons jamais patienté plus de 15 minutes. Pour une expérience encore plus fluide, il faut noter qu’une heure plus tard, l’attente était quasi inexistante ! En revanche, les portions de certains stands de dégustations nous semblaient un peu plus légères. 
• Une expérience dynamique : Il s’agit d’un festival actif : il n’y a ni bancs, ni tables pour se poser, et les détenteurs du ticket gourmand étaient encouragés à se déplacer dans toute la cité. 

Informations utiles : 

• Tarifs : l’accès à la cité reste gratuit, même pendant le festival. Pour profiter du parcours gourmand, il faut compter CHF 29 par adulte, CHF 19 par enfant de moins de 10 ans. Il est également possible d’acheter son ticket gourmand a l’entrée de la ville. 
• Horaires des dégustations : 11h-17h
• Parking : Des parkings se trouvent au pied de la colline sur laquelle est perché le bourg. De là, il faut compter 5 à 10 minutes de marche en côte pour rejoindre Gruyères. La double crème, ça se mérite !
• Site officiel : https://fribourg.ch/fr/la-gruyere/festival-creme-double/

En résumé, le Festival de la Crème Double est bien plus qu’un simple événement gourmand. C’est une immersion dans la Suisse chaleureuse et authentique, un rendez-vous immanquable autant en famille, à deux ou avec des amis ! 

Vivement 2028 pour la sixième édition !